Voici un lieu que je souhaite faire découvrir, à 2 pas de la place Sainte-Marthe dans le 10ème à Paris… Ochato est devenu officiellement « La contre étiquette » depuis le début de l’année 2010, pourquoi ce changement me direz-vous ?

« La contre étiquette » correspond aux mentions que l’on trouve parfois au dos d’une bouteille, en quelques sortes la face cachée d’un vin ce qui correspond bien à leur démarche. Cette devanture noire avec inscrit « Marchand de vin » ne pouvait que solliciter ma curiosité qui a été récompensée je dois dire. Un accueil sympathique dans un lieu atypique, la table de dégustation devant l’entrée vous donne la tonalité du lieu et vous rappelle pourquoi vous êtes là… ! Une équipe qui ne vous demande pas directement qu’elle est votre budget mais plutôt ce que vous cherchez et qui aime à faire découvrir une région, une appellation, un vigneron, un univers que vous partagerez ensuite avec vos amis…

A chacune de mes visites, je me suis laissé tenter par des vins d’« artisans vignerons », (je trouve cet expression adéquate au travail de ces hommes et femmes…) la plupart issus de la biodynamie ou de la culture biologique, en tout cas dans une démarche raisonnée .

 De fil en aiguille ou du flacon au verre - c’est naturellement que je me suis dirigé vers les appellations Corses que je ne connais que peu finalement ou du moins seulement les grands classiques de la restauration. Si cela vous tente, un aperçu de la région Corse sur leur boutique en ligne
 Clos Alzeto - Ajaccio 2009/ 2007 "Clos D’Alzeto"
 Domaine Pieretti - Coteaux du Cap Corse 2008 "Vieilles Vignes" ou "A Murteta"
 Domaine Gentile - Patrimonio 2004/2003 "Grande Expression"
 Clos Signadore - Patrimonio 2006 "A Mandria di Signadore"

Je ne vous en dis pas plus, maintenant c’est à vous de vous faire votre propre idée

La contre étiquette 31 Rue Sainte Marthe 01 42 01 08 51 75010 Paris.